Von der Milch zum Käse

Kesselgeflüster: Pasteurisieren, Zugabe von Kulturen und mikrobiellem Lab

Was ist in dem blauen Behälter und wer bekommt's? Hier gibt es die Antwort...

© Knallerbsenhof
© Knallerbsenhof

Workout für Käse und Käser: Schneiden des Bruchs, Abschöpfen, Abtropfen, Pressen, Drehen

Käse-Wellness: Salzbad (bei Schnitt- und Hartkäse)

Gepflegt abhängen: Reife-Prozess (je nach Käse-Art unterschiedlich)

...und los geht's, Gaumen kitzeln

...und was es dafür braucht, liefert unsere eigene Landwirtschaft